Unsere Verarbeitungsräume erstrecken sich auf 150 qm und entsprechen den neuesten EU-Vorschriften. Wir sind ein EU-zugelassener Verarbeitungsbetrieb zur Verarbeitung von Original Schwarzwälder Forellen g.g.A. (geschützte geographische Angabe).

Neben Schlachtraum und Räucherraum haben wir auch seperate Filetier- und Verpackungsräume